Settembre è un mese perfetto per la coltivazione delle verze. Ancor di più per il cavolo verza, un ortaggio che può candidarsi a protagonista del nostro orto (e delle nostre tavole) nei mesi autunnali ed invernali. Vediamo insieme le sue esigenze in quanto a terreno e concimazione.
Con l’arrivo dei mesi caldi si punta a piantare nell’orto gli ortaggi e le verdure più adatte in base al clima ed al gusto. Accanto a pomodori e zucchine, è consigliato contemplare tra le semine di giugno le verze, il cardo e il radicchio. Vegetali diversi tra loro ma in grado di dare molta soddisfazione.
Il cavolo verza o, semplicemente, verza (Brassica oleracea bullata sabauda) è una varietà di cavolo appartenente alla famiglia delle Brassicaceae, che è possibile seminare a settembre. La verza, detta anche cavolo di Milano, è molto utilizzata in cucina per preparare zuppe e minestre, ma anche per piatti della tradizione orientale: alcuni tipi di sushi, infatti, prevedono l’uso delle foglie di verza.
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