piante aromatiche

Monarda, fioritura estiva

La Monarda didyma, detta anche Tè d’Oswego, è una pianta aromatica perenne, spesso coltivata nei giardini o in vaso a scopo ornamentale. Si tratta di una pianta erbacea originaria dell’America del Nord, sebbene la sua coltivazione sia ormai largamente diffusa anche nel continente europeo. Presenta fusti che possono raggiungere i 90 centimetri di altezza e foglie di grandi dimensioni, lanceolate, di colore verde scuro. I fiori sono riuniti in ombrelle di colore rosso, bianco o rosa e fanno la propria comparsa nel corso della stagione estiva, inondando l’ambiente circostante del loro caratteristico profumo.

crescione

Crescione, pianta aromatica dalle mille proprietà

crescione

Il Nasturtium officinalis, meglio conosciuto come Crescione o Nasturzio d’acqua, è una pianta erbacea perenne acquatica appartenente alla famiglia delle Crucifere, originaria dell’Europa, dove cresce spontaneo sulle sponde dei ruscelli o dei fiumi poco profondi. Questa pianta è conosciuta soprattutto per le sue proprietà benefiche che ne fanno un ottimo rimedio contro diversi disturbi, oltre a essere molto utilizzato in cucina.

Alliaria, pianta medicinale e commestibile

Alliaria è un genere della famiglia delle Brassicacee (o Crucifere) che comprende due specie di piante erbacee molto rustiche. Alliaria petrolata, nota con i nomi comuni di agghialora e lunaria selvatica, è un’erbacea biennale che cresce spontanea in boschi e siepi in Europa, Africa del nord, Asia occidentale e centrale ma che viene anche coltivata nei giardini umidi e ombrosi. 

Il levistico o sedano di monte

Il levistico (Levisticum officinalis) o sedano di monte è l’unico rappresentante della specie Levisticum della famiglia delle Apiaceae. E’ una pianta erbacea perenne che deve il nome comune alla somiglianza delle sue foglie con quelle del sedano e che viene coltivata, seppure raramente, in orti e giardini sia a scopi alimentari che come ornamentale. Le foglie possono essere raccolte durante il periodo vegetativo e utilizzate fresche per la preparazione di insalate, per insaporire pietanze a base di pesce e per la farcitura di formaggi. Il suo portamento maestoso ed elegante la rende d’altra parte perfetta per la coltivazione in aiuole e bordure, accostata ad altre piante aromatiche.

pianta dell'incenso

Boswellia in estinzione: addio incenso?

pianta dell'incensoSe ne parlava già da qualche tempo, ma sembra proprio che la difficoltà con la quale la boswellia (in particolare nella sua tipologia di Boswellia sacra e Boswellia Papyrifera) riesce a riprodursi  a causa di malattie ed incendi, sia cresciuta così tanto da inficiare non solo la sua sopravvivenza come specie vegetale ma anche l’estrazione della resina che noi tutti bruciamo nel corso dei riti religiosi e che conosciamo sotto il nome di incenso.

Spezie di Natale, la Noce moscata

Tra le tante spezie tipiche del periodo natalizio (ma non solo) merita una menzione particolare la Myristica fragrans, meglio conosciuta come Noce moscata, utilizzata da secoli a scopi alimentari per il condimento di pietanze e dolci. Quella che noi conosciamo come Noce moscata altro non è che il frutto di una pianta aromatica originaria dell’Indonesia ed appartenente alla famiglia delle Myristicacee. Si tratta di una pianta con fusti che possono raggiungere i 10 metri di altezza e foglie ovali di colore verde scuro.

Cosa piantare in autunno, l’Alloro

L’Alloro o Laurus nobilis è una pianta aromatica perenne appartenente alla famiglia delle Lauracee ed originaria del continente asiatico. Si tratta di una pianta con un fusto che può raggiungere i 12 metri di altezza. Le foglie sono lanceolate e con il bordo ondulato, di colore verde lucido sulla pagina superiore ed opaco su quella inferiore. I fiori sono riuniti in grappoli di colore bianco o rosato e fanno la propria comparsa nella stagione primaverile.

Piante aromatiche, il Finocchio marino

Il Crithmum maritimum, meglio conosciuto come Finocchio marino, è una pianta aromatica appartenente alla famiglia delle Ombrellifere ed originario del continente europeo. E’ una pianta caratterizzata da fusti ramificati che possono raggiungere i 60 centimetri di altezza e da foglie succulente ed alterne, di colore verde chiaro. I fiori sono riuniti in ombrelle di colore bianco, giallognolo o verde e fanno la propria comparsa nella stagione estiva.

Rosmarino, aromatico e decorativo

Tra le tante piante aromatiche presenti alle nostre latitudini, il Rosmarino (Rosmarinus officinalis) è una delle più utilizzate sia nel settore alimentare che come pianta ornamentale. E’ caratterizzato da foglie aghiformi di piccole dimensioni e di colore verde scuro, che emanano un piacevole profumo. I fiori sono di colore bianco o azzurro e fanno la propria comparsa nella stagione primaverile, per poi regalare il meglio di sé fino ai primi freddi dell’autunno.

Piante aromatiche, l’Arcangelica

L’Arcangelica (Angelica archangelica) è una pianta biennale o perenne appartenente alla famiglia delle Ombrellifere ed originaria del Vecchio Continente. E’ una pianta caratterizzata da radici carnose e molto profumate e da fusti ramificati che possono raggiungere i due metri di altezza. Le foglie sono larghe e divise, di colore verde brillante e di grandezza variabile a seconda della posizione (più grandi verso la base della pianta).

Piante aromatiche, l’Anice stellato

L’Anice stellato è un arbusto appartenente alla famiglia delle Illiciaceae originario della Cina e del Vietnam, introdotto in Europa attraverso la Russia verso la fine del 1600; il suo nome botanico è Illicium verum.

Piante aromatiche, la Citronella

Il Cymbopogon nardus, meglio conosciuto come Citronella, è una pianta arbustiva perenne appartenente alla famiglia delle Poacee ed originaria del continente asiatico, anche se la sua coltivazione è ormai diffusa in tutte le zone a clima temperato del Pianeta. Si tratta di una pianta caratterizzata da cespi di foglie nastriformi e ricadenti, di colore verde brillante, delicatamente profumate, nel caso le si strofini tra le dita.

Piante aromatiche, l’Origanum vulgare

Tra le tante erbe aromatiche da raccogliere nella stagione estiva merita una menzione particolare l’Origanum vulgare (Origano), appartenente alla famiglia delle Lamiacee ed originaria del bacino del Mediterraneo. E’ una pianta che può avere sviluppo erbaceo o arbustivo, a seconda della specie, con altezze che variano dai 30 agli 80 centimetri. Le foglie sono ovali, di colore verde più o meno scuro, spesso permanenti, altre volte decidue.

Piante aromatiche, la Pimpinella anisum

La Pimpinella anisum, meglio conosciuta come Anice, è una pianta aromatica appartenente alla famiglia delle Umbrellifere ed originaria del bacino del Mediterraneo e del continente asiatico. E’ una pianta caratterizzata da fusti eretti e ramificati, che portano foglie ovali di colore verde brillante. I fiori sono riuniti in ombrelle di colore bianco e fanno la propria comparsa nella stagione estiva. I frutti sono molto piccoli e vengono utilizzati – interi o dopo macinatura – come aromatizzanti per dolci e liquori.

E’ una pianta coltivabile in piena terra, ma solo come annuale, essendo poco resistente alle temperature rigide della stagione invernale. Volendo la si può coltivare anche in vaso, dove però non raggiungerà altezze considerevoli. La coltivazione è abbastanza semplice, purché si collochi la pianta in una zona luminosa, dove possa godere dell’irradiazione diretta per molte ore nel corso della giornata.

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