Il Mirto, botanicamente Myrtus communis, è una pianta aromatica appartenente alla famiglia delle Myrtaceae, tipica della macchia mediterranea molto conosciuta e apprezzata per le sue proprietà officinali e per essere usato come ingrediente in cucina e nella produzione di liquori.
Il pepe è un albero tropicale dal quale a seconda delle specie si ottengono le sue diverse varietà. In oriente viene trattata come una pianta molto versatile, addirittura le sue foglie vengono utilizzati come cibo da masticare ed in Polinesia, è la base di una particolare bevanda narcotica. Oggi noi esploreremo le tradizioni ed il suo ruolo nel mondo del significato dei fiori.
Il Basilico sacro, botanicamente Ocimum tenuiflorum, è una pianta annuale appartenente alla famiglia delle Lamiaceae originaria dell’Africa sud tropicale, diffusa in Cina e in India e naturalizzata nell’Europa meridionale, in Australia e in Sud America. L’Ocimum tenuiflorum viene coltivato come pianta sacra in India e usato in cucina come spezia soprattutto nel sud est asiatico.
Talvolta ci si dimentica che coltivare un orto sul balcone necessiti da parte della persona la stessa attenzione che viene riposta nella gestione dell’orto tradizionale. E il mese di novembre ci ricorda che è arrivato per tutti gli ortaggi ed in particolare per le erbe aromatiche il momento di essere efficacemente protette dal freddo.
Il rosmarino è una delle piante aromatiche più diffuse, soprattutto per la sua versatilità in cucina, eppure questa pianta possiede anche molte proprietà benefiche e curative, spesso trascurate a vantaggio di quelle culinarie. Il rosmarino è una pianta appartenente alla famiglia delle Labiatae, molto ramificata e caratterizzate da numerose foglie sempreverdi piccole e strette e dai fiori azzurri o violetti.
La Cannella o Cinnamomum è una pianta aromatica perenne originaria del continente asiatico ed appartenente alla famiglia delle Lauracee. E’ caratterizzata da fusti di medie dimensioni e da foglie ovali o allungate, appuntite, di colore verde più o meno scuro, attraversate da nervature piuttosto evidenti. I fiori sono di piccole dimensioni e fanno la propria comparsa nel corso della stagione primaverile.
Tra le piante aromatiche offerte da Madre Natura, occorre ricordare il Timo o Thymus, pianta appartenente alla famiglia delle Lamiacee ed originaria del bacino del Mediterraneo. Si tratta di una pianta caratterizzata da fusti legnosi che non superano i cinquanta centimetri di altezza e da foglie allungate, di piccole dimensioni e di colore verde chiaro, grigio o argento. I fiori sono riuniti in spighe di colore bianco-rosato e fanno la propria comparsa nel corso della tarda primavera o in estate.
Oggi parleremo di un erba aromatica molto gradita nei paesi mediterranei: l’origano. Questa pianta può contare su una lunghissima tradizione: tanto ampia quando grande è il suo apprezzamento ed il suo utilizzo nei secoli. Anche le piante aromatiche con le loro fioriture ed i loro profumi possiedono un linguaggio ben preciso. E l’origano in questo non fa differenza.
Oggi all’interno della nostra rubrica sul significato dei fiori affronteremo una pianta erbacea perenne molto speciale, da noi amata ed utilizzata in cucina: la maggiorana. Qui da noi questa pianta è famosa per essere una delle erbe aromatiche più gradevoli da utilizzare, nei luoghi più freddi del mondo viene al contrario coltivata come una qualsiasi pianta annuale.
Il Coriandolo, il cui nome scientifico è Coriandrum sativum, una pianta aromatica appartenente alla famiglia delle Apiacee, originaria del Medio Oriente e del Nord Africa ma ormai molti diffusa e coltivata in tutto il bacino del Mediterraneo, in America e in Asia. I semi di coriandolo sono utilizzati per aromatizzare diverse pietanze, ma di questa pianta vengono usati anche le foglie, soprattutto nei paesi orientali.
La ruta è un arbusto perenne appartenente alla famiglia delle Rutacee usato in erboristeria come aromatica. Questa pianta è originaria del bacino del Mediterraneo e dell’Europa sud-orientale, dove cresce spontanea in prossimità di pianure e litorali.
La Liquirizia è una pianta erbacea perenne originaria del continente europeo ed appartenente alla famiglia delle Leguminose. Si tratta di una pianta caratterizzata da fusti che possono raggiungere il metro di altezza e da foglie formate a loro volte da foglioline ovali di colore verde più o meno chiaro. I fiori sono riuniti in spighe e fanno la propria comparsa nel corso della stagione estiva.
Può sembrare una pianta anonima, che nasce spontaneamente nei nostri prati e che per la sua natura ovviamente non viene inserita nei mazzi di fiori. Parliamo della borragine. Una pianta aromatica e commestibile consumata nel nostro paese fin dall’antichità e che nel mondo del significato dei fiori, al suo attivo può contare su diverse leggende di base pagana e religiosa. Il suo significato? E’ positivo.
Il sassofrasso è una pianta aromatica di tipo arbustivo dal nome caratteristico e dall’aspetto molto particolare. Il suo principale utilizzo attualmente è quello di profumazione, attraverso gli oli essenziali, di saponi e materiale cosmetico in genere. Ciò non toglie che per molti anni sia stato fatto un largo uso di lei in fitoterapia per combattere diverse patologie. Tradizione ormai esauritasi ai giorni nostri.
