Cannella

cannella proprietà

Cannella, usi e proprietà

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La cannella non è una spezia utile soltanto in cucina per arricchire molti piatti e preparare degli ottimi dolci: è anche un prezioso alleato per prevenire e combattere diversi disturbi e, proprio per questo, viene usata in fitoterapia fin dall’antichità.

significato fiori cannella

Significato dei fiori: la cannella

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Oggi parliamo di una pianta davvero speciale, di una spezia molto apprezzata attualmente in cucina ma destinata a diverso uso in passato. Un vegetale il cui utilizzo in qualche modo, come spesso accade, ne ha sancito il significato. Si tratta della cannella.

Cannella, varietà e cure

La Cannella o Cinnamomum è una pianta aromatica perenne originaria del continente asiatico ed appartenente alla famiglia delle Lauracee. E’ caratterizzata da fusti di medie dimensioni e da foglie ovali o allungate, appuntite, di colore verde più o meno scuro, attraversate da nervature piuttosto evidenti. I fiori sono di piccole dimensioni e fanno la propria comparsa nel corso della stagione primaverile.

Segnaposto natalizi con i bastoncini di cannella

La cannella, oltre a possedere ottime proprietà benefiche e ad essere una spezia molto versatile in cucina, è anche perfetta per realizzare delle belle decorazioni natalizie fai da te, in particolare con i bastoncini di cannella si possono ottenere dei deliziosi segnaposto, o altre decorazioni per la casa.

Spezie di Natale, la cannella

Tra le spezie più utilizzate in cucina e, in particolare durante il periodo di Natale, c’è sicuramente la cannella, una sostanza fortemente aromatica che ben si presta alla preparazione di primi piatti, dolci o semplicemente per arricchire secondi e contorni. La cannella è costituita da fogli legnosi arrotolati prelevati dalla corteccia di un albero tropicale chiamato Cinnamomum zeylanicum, un sempreverde di medie dimensioni appartenente alla famiglia delle Lauracee originario dell’Asia meridionale.

Piante aromatiche: la Cannella

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Continua il nostro viaggio virtuale alla scoperta delle piante aromatiche maggiormente utilizzate alle nostre latitudini. Oggi è il turno della Cannella, appartenente alla famiglia delle Lauracee ed originaria della Cina e dell’Asia tropicale.

Il genere comprende due specie, la Cinnamomum zeylanicum (con foglie ovate lunghe più di 10 centimetri e fiori bianchi di piccole dimensioni, riuniti in pannocchie)  e la Cinnamomum cassia, meglio conosciuta come Cannella cinese (con foglie acuminate e corteccia dal colore grigiastro).

La Cannella vera e propria, ovvero quella che utilizziamo per esaltare diversi piatti, si ricava dalla corteccia, che viene lasciata essiccare e poi ridotta in polvere. Come si coltiva?